Học Quản trị Nhà hàng xong, có thể mở nhà hàng riêng không?

Mở một nhà hàng riêng là giấc mơ của không ít người đam mê ngành dịch vụ và ẩm thực. Tuy nhiên, việc học Quản trị Nhà hàng và biến giấc mơ đó thành hiện thực là một quá trình không hề đơn giản. Đặc biệt, sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị Nhà hàng, liệu bạn có thể tự mở một nhà hàng thành công? Bài viết này sẽ phân tích một cách chi tiết các yếu tố cần thiết để bạn có thể biến giấc mơ của mình thành sự thật, cùng với những yếu tố bạn cần chuẩn bị khi bắt đầu hành trình khởi nghiệp trong lĩnh vực này.

Kiến thức và kỹ năng cần có từ chương trình học Quản trị Nhà hàng

Chương trình Quản trị Nhà hàng không chỉ cung cấp những kiến thức về quản lý, tổ chức công việc trong nhà hàng mà còn dạy bạn cách điều hành một doanh nghiệp nhỏ trong ngành dịch vụ ăn uống. Với mục tiêu giúp học viên có được những kỹ năng cần thiết để thành công trong ngành này, các khóa học Quản trị Nhà hàng thường bao gồm những lĩnh vực sau:

• Quản lý nhân sự: Bạn sẽ học cách tuyển dụng, đào tạo và duy trì đội ngũ nhân viên chất lượng, điều này rất quan trọng trong một nhà hàng. Một đội ngũ nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp sẽ tạo nên sự khác biệt trong dịch vụ khách hàng.
• Quản lý tài chính: Việc điều hành tài chính trong một nhà hàng đòi hỏi bạn phải biết cách lập kế hoạch chi tiêu, tính toán lãi lỗ, quản lý ngân sách và duy trì dòng tiền ổn định. Chương trình học Quản trị Nhà hàng sẽ giúp bạn hiểu cách quản lý tài chính hiệu quả, tránh những rủi ro tài chính khi khởi nghiệp.
• Quản lý dịch vụ và chất lượng món ăn: Một nhà hàng thành công không chỉ cần quản lý tốt mọi khía cạnh hành chính mà còn phải đảm bảo chất lượng món ăn, dịch vụ khách hàng luôn ở mức tốt nhất. Bạn sẽ học cách xây dựng thực đơn hấp dẫn, kiểm soát chất lượng món ăn, đồng thời nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Marketing và quảng bá nhà hàng: Sau khi học Quản trị Nhà hàng, bạn sẽ có kỹ năng xây dựng chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng, từ việc xây dựng thương hiệu, tiếp thị trực tuyến cho đến các chương trình khuyến mãi.

Với những kiến thức và kỹ năng này, bạn hoàn toàn có thể áp dụng vào việc mở và điều hành một nhà hàng riêng. Tuy nhiên, việc chuyển từ lý thuyết vào thực tế còn phụ thuộc vào sự hiểu biết của bạn về thị trường, chiến lược khởi nghiệp và khả năng đối mặt với những thử thách trong quá trình vận hành.

Những yếu tố quan trọng khi mở nhà hàng riêng sau khi học Quản trị Nhà hàng

Mặc dù chương trình Quản trị Nhà hàng trang bị cho bạn nhiều kiến thức quan trọng, nhưng thực tế mở một nhà hàng không chỉ là việc áp dụng những gì bạn đã học. Để thành công, bạn cần phải xem xét một số yếu tố quan trọng mà việc học không thể bao quát hết, bao gồm:

• Lựa chọn mô hình nhà hàng phù hợp: Trước khi mở nhà hàng, bạn cần phải xác định mô hình kinh doanh rõ ràng. Bạn muốn mở một nhà hàng cao cấp, nhà hàng bình dân, hay một quán ăn nhỏ? Mỗi mô hình sẽ có đặc điểm riêng và yêu cầu một chiến lược khác nhau về nguồn vốn, nhân lực và đối tượng khách hàng. Việc hiểu rõ mô hình sẽ giúp bạn xây dựng kế hoạch chi tiết, từ đó giảm thiểu rủi ro khi triển khai.
• Vốn đầu tư và quản lý chi phí: Mở nhà hàng đòi hỏi một khoản vốn đầu tư không nhỏ. Bạn cần có kế hoạch tài chính rõ ràng để trang trải chi phí từ việc thuê mặt bằng, thiết kế không gian, mua sắm trang thiết bị cho đến chi phí duy trì hoạt động trong những tháng đầu tiên khi doanh thu chưa ổn định. Đây là một yếu tố quan trọng quyết định sự tồn tại và phát triển của nhà hàng trong giai đoạn đầu.
• Khả năng quản lý và xử lý tình huống thực tế: Dù bạn đã được đào tạo về quản trị nhà hàng, nhưng trong thực tế, sẽ có rất nhiều tình huống bất ngờ xảy ra mà bạn phải ứng phó nhanh chóng. Từ việc giải quyết tranh chấp giữa nhân viên, xử lý phàn nàn của khách hàng, cho đến quản lý nguồn cung cấp thực phẩm. Kinh nghiệm thực tế và khả năng xử lý tình huống sẽ quyết định sự thành công của nhà hàng.
• Xây dựng thương hiệu và giữ chân khách hàng: Một trong những yếu tố quan trọng quyết định thành công lâu dài của nhà hàng chính là xây dựng được thương hiệu mạnh và giữ chân khách hàng. Bạn cần phải tạo ra một không gian ăn uống độc đáo, cung cấp dịch vụ tuyệt vời, đồng thời thường xuyên đổi mới thực đơn để khách hàng luôn có lý do quay lại. Thương hiệu nhà hàng sẽ được xác định không chỉ qua chất lượng món ăn mà còn qua cách bạn tương tác với khách hàng, qua phong cách phục vụ và môi trường làm việc của nhân viên.
• Đối mặt với rủi ro và thất bại: Khởi nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng không phải lúc nào cũng suôn sẻ. Bạn cần chuẩn bị tâm lý để đối mặt với những thử thách, từ việc phải thay đổi chiến lược khi không đạt được doanh thu kỳ vọng, cho đến việc tìm kiếm và duy trì khách hàng trong một ngành có tính cạnh tranh cao như ngành ẩm thực.

  

Thông tin xét tuyển Khóa học Quản trị Nhà hàng tại BKS

Đối tượng xét tuyển Khóa học Quản trị Nhà hàng

• Đối tượng trên 18 tuổi, đã tốt nghiệp THPT.
• Có giấy chứng nhận hoàn thành chương trình giáo dục phổ thông.
• Đã tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học muốn học thêm để nâng cao văn bằng và có thêm kiến thức.
• Những người ở xa, không học được tại các trường.
• Những người không có điều kiện học, tiết kiệm chi phí ăn ở, đi lại

Hồ sơ xét tuyển Khóa học Quản trị Nhà hàng

• 04 ảnh thẻ chụp trong 6 tháng gần nhất, kích thước 3×4.
• 01 bản sao Bằng tốt nghiệp THPT hoặc Giấy xác nhận tốt nghiệp THPT (có nội dung đầy đủ các thông tin cá nhân học sinh, ngày cấp, số vào sổ, số hiệu bằng).
• 01 bản sao học bạ tốt nghiệp THPT.
• 01 bản CCCD photo hoặc CMND kèm giấy định danh.
• 01 bản sao và bảng điểm văn bằng 1.
• 01 bản sao giấy khai sinh, trích lục giấy khai sinh.
• 01 sơ yếu lý lịch được chứng thực.
• Giấy khám sức khỏe không quá 6 tháng.

  

Hình thức tiếp nhận và phê duyệt hồ sơ 

• Xét duyệt qua hình thức online.
• Nộp hồ sơ tại trung tâm Trung Cấp Công Nghệ Bách Khoa.