Khóa học ngành Chế Biến Món Ăn mới nhất 2025

Tham gia khóa học ngành Chế Biến Món Ăn 2025

Ngành Chế biến món ăn đang ngày càng phát triển, mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp cho những ai đam mê ẩm thực và mong muốn theo đuổi nghề bếp. Để đáp ứng nhu cầu nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực này, nhiều cơ sở giáo dục tại Việt Nam đã và đang tuyển sinh các khóa học Trung cấp và Cao đẳng ngành Chế biến món ăn cho năm 2025.

Trường Trung cấp Công Nghệ Bách Khoa đang tuyển sinh khóa học Chế biến món ăn với thời gian đào tạo linh hoạt, phù hợp với nhiều đối tượng học viên. Chương trình học tập trung vào việc trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, bao gồm:

• Lý thuyết chế biến món ăn: Cung cấp kiến thức cơ bản về quy trình kỹ thuật của các quá trình chế biến và giải thích một vài hiện tượng xảy ra trong quá trình nấu nướng.
• Thực hành chế biến món ăn: Học viên được thực hành trực tiếp dưới sự hướng dẫn của giảng viên, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến trình bày món ăn.
• Quản lý bếp và an toàn thực phẩm: Trang bị kỹ năng quản lý bếp, đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh trong quá trình chế biến.

Chương trình đào tạo thường kéo dài từ 10 tháng đến 2 năm, tùy thuộc vào từng trường và hình thức học. Học viên sau khi hoàn thành khóa học sẽ nhận được bằng Trung cấp chính quy, có thể tiếp tục học liên thông lên Cao đẳng hoặc Đại học, hoặc tham gia vào thị trường lao động với vai trò đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn, resort, hoặc tự mở quán ăn kinh doanh.

Đối với những ai mong muốn nâng cao trình độ và mở rộng cơ hội nghề nghiệp, trường  cũng đào tạo hệ  Cao đẳng Chế biến món ăn cho năm 2025. Chương trình đào tạo Cao đẳng thường kéo dài 2,5 năm, với nội dung học tập bao gồm:

• Kiến thức chuyên môn: Học viên được học về các loại món ăn Việt Nam, Âu, Á; các món bánh và món ăn tráng miệng; kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn.
• Kỹ năng mềm: Phát triển kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm, và quản lý thời gian, giúp học viên tự tin hơn trong môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Thực tập và thực hành: Học viên có cơ hội thực tập tại các nhà hàng, khách sạn, hoặc các cơ sở ẩm thực khác, giúp áp dụng kiến thức vào thực tế và tích lũy kinh nghiệm.

Sau khi tốt nghiệp, học viên nhận được bằng Cao đẳng chính quy và có thể làm việc tại các vị trí như đầu bếp, quản lý bếp, giám sát chất lượng thực phẩm, hoặc tiếp tục học liên thông lên Đại học để nâng cao trình độ chuyên môn.

Mục tiêu đào tạo trong khóa học ngành Chế Biến Món Ăn 

Về kiến thức chuyên môn

Khóa học ngành Chế biến món ăn cung cấp cho học viên nền tảng kiến thức vững chắc về các loại món ăn từ Việt Nam, các quốc gia Á – Âu, và các món ăn đặc sản địa phương. Cụ thể, học viên sẽ được trang bị các kiến thức sau:

• Quy trình chế biến món ăn: Học viên hiểu rõ các bước từ việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến, nấu nướng đến trình bày món ăn sao cho hợp lý và đẹp mắt.
• Kỹ thuật chế biến và kết hợp gia vị: Học viên sẽ nắm vững kỹ thuật chế biến các món ăn từ đơn giản đến phức tạp, sử dụng gia vị và nguyên liệu phù hợp để tạo ra những món ăn ngon và hợp khẩu vị.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Kiến thức về vệ sinh thực phẩm, quy trình kiểm tra chất lượng nguyên liệu, cách bảo quản thực phẩm và an toàn trong quá trình chế biến sẽ giúp học viên đảm bảo chất lượng món ăn.

Về kỹ năng thực hành

Một trong những điểm nổi bật của khóa học là tính thực tiễn và khả năng ứng dụng vào công việc thực tế. Các kỹ năng thực hành mà học viên sẽ được rèn luyện bao gồm:

• Kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp: Học viên sẽ thực hành chế biến nhiều món ăn trong môi trường bếp thật, dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Điều này giúp học viên không chỉ nắm bắt lý thuyết mà còn rèn luyện tay nghề, từ việc sử dụng các dụng cụ bếp đến kỹ thuật chế biến các món ăn phức tạp.
• Kỹ năng tổ chức công việc và quản lý bếp: Học viên sẽ học cách quản lý công việc trong bếp, từ việc lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu đến việc phân công công việc cho các thành viên trong đội nhóm bếp. Đây là kỹ năng quan trọng giúp học viên dễ dàng hòa nhập và làm việc hiệu quả trong môi trường chuyên nghiệp.
• Khả năng sáng tạo và trình bày món ăn: Một trong những kỹ năng quan trọng trong nghề bếp là khả năng sáng tạo trong chế biến và trang trí món ăn. Khóa học giúp học viên phát triển khả năng sáng tạo để tạo ra những món ăn mới lạ, đẹp mắt và hấp dẫn.

Về thái độ nghề nghiệp 

Bên cạnh kiến thức và kỹ năng chuyên môn, thái độ nghề nghiệp đóng vai trò quan trọng trong sự nghiệp lâu dài của một đầu bếp. Khóa học chú trọng đến việc phát triển thái độ nghề nghiệp của học viên thông qua:

• Tinh thần làm việc nhóm: Học viên được khuyến khích làm việc nhóm trong suốt quá trình học, hiểu rõ vai trò của mỗi cá nhân trong một đội bếp. Tinh thần đoàn kết và hợp tác sẽ giúp học viên có khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường bếp đa dạng và năng động.
• Tính kiên trì và chịu khó: Nghề bếp yêu cầu người làm nghề phải có sự kiên trì, tỉ mỉ và chịu khó. Học viên sẽ học được cách đối mặt với những khó khăn trong công việc và vượt qua thử thách một cách kiên nhẫn.
• Chuyên nghiệp và tôn trọng khách hàng: Thái độ tôn trọng đồng nghiệp và khách hàng là yếu tố quan trọng giúp xây dựng uy tín trong nghề. Khóa học giúp học viên phát triển ý thức trách nhiệm và chuyên nghiệp trong công việc hàng ngày.

Với các mục tiêu đào tạo rõ ràng này, khóa học ngành Chế biến món ăn sẽ giúp học viên không chỉ giỏi về kỹ thuật chế biến mà còn hoàn thiện bản thân để có thể làm việc thành công trong môi trường ẩm thực chuyên nghiệp.

Thông tin xét tuyển Khóa học ngành Chế Biến Món Ăn tại BKS

Đối tượng xét tuyển Khóa học ngành Chế Biến Món Ăn 

• Đối tượng trên 18 tuổi, đã tốt nghiệp THPT.
• Có giấy chứng nhận hoàn thành chương trình giáo dục phổ thông.
• Đã tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học muốn học thêm để nâng cao văn bằng và có thêm kiến thức.
• Những người ở xa, không học được tại các trường.
• Những người không có điều kiện học, tiết kiệm chi phí ăn ở, đi lại

Hồ sơ xét tuyển Khóa học ngành Chế Biến Món Ăn 

• 04 ảnh thẻ chụp trong 6 tháng gần nhất, kích thước 3×4.
• 01 bản sao Bằng tốt nghiệp THPT hoặc Giấy xác nhận tốt nghiệp THPT (có nội dung đầy đủ các thông tin cá nhân học sinh, ngày cấp, số vào sổ, số hiệu bằng).
• 01 bản sao học bạ tốt nghiệp THPT.
• 01 bản CCCD photo hoặc CMND kèm giấy định danh.
• 01 bản sao và bảng điểm văn bằng 1.
• 01 bản sao giấy khai sinh, trích lục giấy khai sinh.
• 01 sơ yếu lý lịch được chứng thực.
• Giấy khám sức khỏe không quá 6 tháng.

  

Hình thức tiếp nhận và phê duyệt hồ sơ 

• Xét duyệt qua hình thức online.
• Nộp hồ sơ tại trung tâm Trung Cấp Công Nghệ Bách Khoa.